ACTIVIDADES DE LOS GLÚCIDOS
1) La D-glucosa es una aldohexosa.
Explica:
¿Qué significa ese término?
La “D” hace referencia a el grupo alcohol mas alejado del carbono asimétrico, que depende de si esta a la derecha o a la izquierda de la molécula se le da el nombre de “D” o “L”. En este caso la glucosa tiene el OH a la derecha en la molécula por ello es “D”. Normalmente la glucosa es muy dextrógira, siempre lleva el término “D”
El término aldohexosa se le da a la glucosa por que es una molécula de 6 carbonos compuesta por un grupo funcional, en este caso un aldehído (Aldo) (CHO) y a continuación una cadena de 5 carbonos más 1 contando el grupo funcional (6 carbonos = hexosa).
¿Qué importancia biológica tiene la glucosa?
La glucosa tiene varias funcione y es muy importante para nuestro cuerpo. Para comenzar, gran parte de los glúcidos están compuestos por monosacáridos de glucosa. La glucosa es una gran fuente de energía para las neuronas y la sangre, y aporta la mayor parte de energía que necesitan las células ya que pueden atravesar muy fácilmente la membrana. Se puede encontrar en forma de almidón en las plantas o en forma de glucógeno en los animales, en ambas con una función de reserva energética. También se encuentra haciendo una función estructural, como puede ser en forma de celulosa constituyendo la pared celular, o de quitina recubriendo insectos.
¿Qué diferencia existe entre la D-glucosa y la L-glucosa, y entre la α y la β D- glucopiranosa?
La D-glucosa y la L-glucosa son isómeros espaciales, es decir, si se miran a un espejo coinciden, aunque si los ponemos una encima de la otra no coinciden ya que son estructuras enantiomorfas. La diferencia que tienen es que el grupo OH del carbono más alejado del carbono asimétrico en la “D” esta hacia la derecha, y en la “L” esta hacia la izquierda.
La diferencia entre la α y la β D- glucopiranosa es que el α tiene los dos OH del carbono 1 y 4 igual (arriba o abajo los dos) y el β tiene el grupo OH del carbono 1 arriba y el grupo OH del carbono 4 abajo, o al revés, pero no coinciden. Esa es la diferencia que hay entre las dos moléculas.
2) Dentro de un grupo de biomoléculas orgánicas se puede establecer la clasificación de:
monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Homopolisacáridos y heteropolisacáridos
Función energética (reserva) y función estructural.
2) cita un ejemplo diferente para cada uno de los tipos diferenciados en la clasificación 1, 2 y 3 (total 7 moléculas).
MONOSACARDIOS; Glucosa
OLIGOSACARIDOS; Sacarosa
HOMOPOLISACARIDOS; Almidón HETEROSACARIDOS; Agar
FUNCIÓN ENERGETICA; Glucógeno
FUNCIÓN ESTRUCTUTAL; Celulosa y quitina
¿En base a qué criterio se establece la clasificación número 2 ?
La clasificación dos esta dividido en dos grupos, disacáridos y oligosacaridos, en función del número de monosacáridos que tenga una molécula, si tiene 2 es un disacárido y si tiene mas de 2 pero menos de 10, es un oligosacárido.
CORRECCIÓN;
Los homopolisacáridos están formados por monosacáridos iguales y los heteropolisacáridos están compuestos por monosacáridos diferentes.
3) En relación a los glúcidos:
Indica cuál de los siguientes compuestos son monosacáridos, disacáridos o polisacáridos: sacarosa, fructosa, almidón, lactosa, celulosa y glucógeno.
MONOSACÁRIDOS; Fructosa
DISACÁRIDOS; Sacarosa, Lactosa
POLISACÁRIDOS; Almidón, Celulosa, Glucógeno
Indica en qué tipo de organismos se encuentran los polisacáridos indicados en el
apartado anterior.
La celulosa se encuentra en los organismos vegetales.
El glucógeno se encuentra en los animales.
El almidón se encuentra en los vegetales.
Indica cuál es la función principal de los polisacáridos indicados en el apartado a).
Glucógeno tiene función de reserva energética.
El almidón tiene función de reserva energética.
La celulosa tiene una función estructural, creando las paredes celulares.
d) Cita un monosacárido que conozcas y que no se encuentre en la relación incluida en el apartado a).
La galactosa, que junto a la lactosa forman lactosa, y se puede encontrar en la leche.
4) Realiza todos los pasos de la ciclación de una D-galactosa hasta llegar a una α-D- galactopiranosa.
5) Dibuja un epímero de la L-ribosa y su enantiómero.
